食事と肥満に関する情報についてメモ書きしています。
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倹約遺伝子と食欲
・人間は大量の食べ物を出されると、通常より30%多い量を食べてしまう。 狩猟採集の時代の名残で、将来の飢饉に備えて脂肪を蓄える。倹約遺伝子 ※参考資料『マイケル・ポーラン(2009) 雑食動物のジレンマ 東洋経済新報社』