農業、畜産の基礎 農作物の必須栄養素 固定種の野菜とF1の野菜 病害虫防除の基本、防除基準の概要 雑草防除の概要 病害防除の概要 害虫防除の概要 病害虫の発生予察事業と要防除水準の概要 農薬の概要、種類 農薬の剤型の種類と特徴 農薬開発の概要、現況 残留農薬の基準、試験 農薬の登録、検査の概要 農薬の施用方法 有機農業の基礎知識（全般） 有機農業の基礎知識（堆肥、緑肥、土作り） 有機農業の基礎知識（肥料、養分） 有機農業の基礎知識（雑草の管理） 有機農業の基礎知識（病害虫防除） 有機農業の基礎知識（経済的影響） 有機農業の基礎知識（食品の質） 家畜の祖先、特徴、栄養 家畜の飼料の種類、特徴 エコフィード 畜産物の安全性向上の施策 家畜の糞尿の処理方法 有機畜産の概要、課題 肉用牛の基本情報 乳用牛の基本情報 ウシの胃の特徴と代謝 ウシの飼料の種類と特徴 ウシの繁殖技術の概要 肉用牛改良の変遷、改良目標 和牛子牛の哺乳・育成の概要 牛肉のおいしさ評価、改良 乳牛の後代検定と牛群検定 乳牛の飼養管理、改良 放牧の効果と課題 集約放牧の概要 豚の基本情報 ブタの飼料と栄養 養豚の生産システム 養豚の衛生、感染対策 養豚の環境問題 豚肉の評価、異常、機能性食肉 採卵鶏の基本情報 肉用鶏の基本情報 卵の栄養と種類 乳製品の種類と特徴 牛乳の栄養分と規格 鶏肉の部位、副産物の名称と特徴 豚肉の部位、副産物の名称と特徴 牛肉の部位、副産物の名称と特徴 牛、豚、鶏の屠蓄・解体の概要 食肉加工品の原料、製造工程 アニマルウェルフェアの概要と世界的状況 乳用牛のアニマルウェルフェア 肉用牛のアニマルウェルフェア 豚のアニマルウェルフェア ブロイラーのアニマルウェルフェア 採卵鶏のアニマルウェルフェア