畜産の基礎知識 食肉加工品の原料、製造工程 2017年5月24日 wp-admin コメントをどうぞ 食肉加工品の原料、製造工程についてメモ書きしています。 ※ハム、ベーコン、ソーセージに使われる添加物の情報は以下の記事参照。 ・各食品の添加物使用状況、注意点 ※目次をクリックすると目次の下部にコンテンツが表示されます。 ハム ベーコン ソーセージ 成型肉、牛脂等注入加工肉